Hamur hezella
Hazarla hamuru pek çok tatlının yapımında kullanılan hamur işi hamuru çeşitlerinden biridir. Bin katlı hamur olarak da bilinen bu hamur, yüzlerce ince hamur ve tereyağı katmanından oluşan, fırında pişirildikten sonra çıtır çıtır ve lezzetli bir hamura dönüşen bir tabaka hamurdan oluşur. Dolayısıyla bu hamurun adından da anlaşılacağı gibi bu tabaka hamur birkaç katmandan oluşur.
Ufka hamuru
Filo hamuru veya yufka hamuru, yufka hamurunun hazırlanmasında kabartma tozu kullanılmayan bir hamurdur. Çünkü bu hamurun kabarmasına gerek yok. Mısır nişastasından yapılan Yufka hamurunun en önemli özelliği ince ve çıtır olmasıdır. Yufka hamuruyla çalışmak çok çeşitli olup, yufka hamuru fırında veya fırınsız olarak kullanılmaktadır. Hatta Hazara hamuruyla yapılan pek çok tatlı, Yufka hamuruyla da yapılabilmektedir.
Baklava hamuru
Baklava hamuru da börek hamuru türlerinden biridir ve aslında adından da anlaşılacağı gibi baklavaya özel bir hamur olan Yufka hamuruna benzemektedir. Baklava hamuru mısır nişastasıyla yapılır. Ev yapımı baklava hamurunun kendine has tadı, aroması ve lezzeti vardır. Hazır baklava hamuru oldukça uygun fiyatlı ve mükemmel kalitededir, baklava hazırlarken zamandan tasarruf etmenin yanı sıra daha lezzetli olmasına da yardımcı olur.