Şekerleme
Pastacılık aletleri arasında pastacılıkta ihtiyaç duyulan ilk ve ana alet özel tepsi ve fırındır. Birinci sınıf kek ve hamur işleri pişirebilmeniz için fırınınızın sıcaklık ve süre ayarlayabilme özelliğine sahip olması gerekir. Öte yandan her boyut ve türdeki fırın tepsiniz kaliteli olmalı ve malzemesi tercihen galvaniz veya Teflon olmalıdır. Bu iki madde iyi bir ısı direnci gösterir ve tatlılarınızın tadını ve kokusunu etkilemez.
Özel Ölçüm Kupası
Bir diğer önemli şekerleme araçlarından biri de ölçü kabıdır, o olmadan doğru ölçüler yapamazsınız. Ölçü, bir pasta yapmanıza ve yapmanız gerektiği gibi parlamanıza yardımcı olur. Aslında pastanızın ya da böreğinizin mükemmel olması için malzemeleri doğru ölçmeniz gerekiyor. Bu doğru yapılmadığı takdirde sonuç istenmeyecektir. Ölçü kapları farklı boyutlara ve standart ölçülere sahiptir.
Kalıp türleri
Kek ve pasta kalıpları en önemli ve temel şekerleme araçlarından biri olarak kabul edilir. Kalıplar ihtiyaca göre çeşitli tip, model ve ebatlarda satılmaktadır. Tatlılar ve kekler için en iyi kalıp türü yapışmaz kalıplardır. Ünlü kalıplardan bazıları dökme demir kalıplar, silikon kalıplar, Teflon kalıplar, alüminyum kalıplar, kemer kalıpları, kek veya muffin kalıpları, somun kek kalıpları, ara kek kalıpları, pasta kalıpları, tart kalıpları, kek kesici kalıpları, normal kek kalıpları vb. .
Lisk ve Fırça
Kekleri ve hamur işlerini çevirmek veya kek hamurunu ve diğer malzemeleri karıştırmak için çırpma teli pratik bir araçtır. Lisklerin silikondan yapılmış geniş ve ince plakaları vardır. Kalıbı yağlamak ve peçeteyi ekmeğin ve kekin üzerine sürmek için de bir fırça kullanılır. Fırçalar genellikle silikon veya plastikten yapılır. Bu araçların her ikisi de kek ve tatlı pişirmede kullanışlı araçlardır.
Gökyüzü ve paletler
Elek, pişirme için gereken unu eleyemeyeceğiniz önemli ve ünlü şekerleme araçlarından biridir. Bildiğiniz gibi un, kek ve hamur işlerinin pişirilmesinin ana maddesidir ve eklenmeden önce iyice elenmesi gerekir. Eleme, üniform hale getirmek, kek ve tatlıların kalitesini arttırmak ve unun havalandırılması amacıyla yapılır. Profesyonel şekerlemeciler genellikle her türlü kek ve tatlıyı pişirirken süzgeç kullanır.
Karıştırıcı
Mikser manuel ve elektrikli tiplerde satılmaktadır ve kek ve hamur işi malzemelerinin birlikte karıştırılması, karıştırılması ve homojenleştirilmesinden sorumludur.
Fitil
Oklava, hamurun çalışma yüzeyine eşit şekilde yayılmasını sağlayan, pişirme işleminde en yaygın kullanılan araçlardan biridir. Bir oklava yardımıyla aynı kalınlıkta tamamen düzgün bir hamur tabakası oluşturabilirsiniz.